もうすぐ年越し。

準備はすみましたか？

私もお店の大掃除しなきゃなぁと思いつつなにも手についてません。

こりゃ31日の休みも結局掃除で潰れる可能性がでてきました。

前回、ブログを書いてからまったく更新してませんでしたが

なにを書こうかと悩みつつ気がついたら時間だけたってましね。

てなわけでちょうどいいのでブレンドのお話でも。

今回久しぶりにブレンド作りをしました。

きっかけとしてはある珈琲屋さんに行って一緒に行った方が頼んだクリスマスブレンドを一口いただいたとき

ブレンドの完成度がとんでもなく良く、感動したことにはじまります。

私も他の珈琲屋さんに行ったときは最初はだいたいシングルオリジンの豆を注文しがちなのですが(ブラジル、コロンビアなどの珈琲です)

ブレンドって実はそのお店の方向性ですとか求めてる味、出したい味、あとは店主さんの好みなんかも反映されてて一番お店のこと知れる味になってることが多いと思います。

ふと自分のお店のことを考えるとうちのブレンドってわりと皆さんが求めてるであろう、ストライクゾーンの広い味のブレンドしかなく

面白みがないというか。

まぁ、ブレンドに面白みを求める方も少ないかもしれませんが笑

今、自分の手持ちの豆で自分なりの味を表現してみたくなったと言うのが一番自分を突き動かした原因です。

今回のブレンドは中深煎りで一応テーマも持って作りました。

詳しくは商品ページに記載しておりますのでそちらをご覧ください。

そんなブレンドよかったらご注文くださいませ。

ではでは、年内のブログはこれで最後かな。

また来年十四堂珈琲をよろしくお願いいたします。

十四堂珈琲

大畑