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グアテマラ　コロコロピーベリー　中煎り 200g

¥1,900

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【生産国】サカテペケス県　アンティグア地区
【生産処理】ウォッシュ
【品種】ブルボン、アラビゴ、カツアイ

苦味　★☆☆☆☆
酸味　★★☆☆☆
甘み　★★★☆☆
ボディ★★☆☆☆

十四堂では珍しい中米はグアテマラの珈琲。
珈琲の優良生産地ではるアンティグア地区の農家さんからピーベリーを集めたこちら。
ピーベリーは通常の珈琲に比べるとまろやかで優しい風味を持っている印象です。
名前もかわいらしく、店内でもとても人気のある商品となっています。

・ピーベリーとは・・・
ピーベリーが収穫量全体に占める割合は、約5～20%と言われています。通常コーヒーチェリー（果実）の中には2つの「フラットビーン（平豆）」が入っていますが、稀にそうならない場合があります。
2つの種子のうち1つが育たず、もう一粒がその空洞を埋めるように俵状に生長した場合、フラットな面を持たない「ピーベリー（丸豆）」と呼ばれます。