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エルサルバドル　アルバロさんの深煎り　200ｇ

¥1,900

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【生産地】アワチャパン県アタコ町イラマテペク地域
【生産処理】ナチュラル
【品種】ブルボン、パカス

十四堂では珍しい中米の珈琲。
今回はそのなかでも深煎りに向いてそうな銘柄を選んで深煎りにしました。
ブラジルのナチュラルのようなチョコレート感を全面に押し出している深煎りとはまた一味違う
チョコレートのなかにも果実味を感じられるような深煎りです。
いつもと少し違う深煎りを味わいたい方にお勧めです。

土地運用に豊富な経験を持つキロス家出身のカルラ・キロスさんと結婚したアルバロさんは、カルラさんの家族とともにプエルト・アルトゥロ農園のポテンシャルを見つめ直し、品質向上への本格的な投資を決断します。
そして2024年、農園内のコーヒー樹の約90％を植え替え、従来の一般的な品種から高品質な品種へと大きく舵を切り、スペシャルティコーヒー農園としての再生を果たしました。
アパネカのセラ・グランデ山のすぐそばに位置し、ウィル・バルサモ山脈を一望する壮大な景観の中で、彼らの子どもたちもまた次世代のコーヒー農家として歩み始めています。家族のルーツと誇りを大切にしながら、未来に向けて進化を続ける農園です。

おススメの抽出温度は８５℃
少し粉量を多めにし濃く抽出してミルクと合わせるのもオススメです。